Chapter 7 抹茶樱花费南雪

Chapter 7 抹茶樱花费南雪。　　　　另一边，辞甜饼已经到了甜品店厨房，换好了厨师服，把长卷发盘起来塞进厨师帽，跟帮厨打了个招呼，准备开工。　　　　江月把车停在一家名叫“Serene（恬静）”的甜品店门口，余盈樽俯身越过正驾跟副驾之间的隔断，给江月了一个离别吻，“我一会去公司找你。”　　　　Serene的装潢独特，一楼、二楼、跟三楼完全是不同的风格。　　　　一楼是Ins风格，粉红色主题，泡泡泳池，适合于网红拍照。　　　　二楼是标准的日本和式，装修简单素雅，席榻榻米而坐，露天的平台还做了架空处理。　　　　三楼则是极尽奢华的巴洛克式欧风建筑，华丽壮观的壁画覆满墙壁，左侧放了一张大床，床幔及地，右边还建了一个小小的圆弧鸟笼，铺了毛毯供人拍照。　　　　每一层的风格各异，放的音乐也截然不同，提供的菜单也按照楼层来。　　　　甜品味道极正，服务态度良好，服务员还提供单反为来客拍照。可以一坐一下午，但是客流量稀少，多半是依靠熟客跟来拍照的客人光顾。　　　　因为贵，非常贵。　　　　业内一块用料上乘，摆盘精美的1/9寸蛋糕100左右已经算得上天价，而在Serene则开价300左右，如果是主厨制作的话加价50。　　　　主厨不是你想花钱买就能买的到，一周七天，主厨只有三天在店里，做什么甜品全凭主厨心情，堪称隐藏菜单，但是可以按照楼层风格让顾客随意点一道喜欢的甜品。　　　　外界一直疯传Serene神神秘秘，甜品控余盈樽当然不会错过，她的运气比较好，基本次次都能撞到主厨在，点到神秘菜单。　　　　****　　　　今天余盈樽坐在三楼，落座以后服务员细心的问余盈樽有没有什么忌口跟酒精过敏。看了一集电视剧以后，才端上来第一块甜品，荔枝玫瑰覆盆子马卡龙。　　　　余盈樽从背包里掏出单反，相机先吃。　　　　这道甜品是仿法国PH大师的做法，荔枝跟玫瑰在法式甜品界被称为天堂之味，加上覆盆莓综合了荔枝的酸。马卡龙的外壳酥脆，入口先是清新，转而口味浓郁。　　　　第二道是很寻常的巧克力熔岩蛋糕，旁边配了香草冰淇淋球，不同于上一道的清新，戳破外壳蘸着巧克力熔岩，内陷加了伏特加，入口就是巧克力味跟酒香，浓烈的口感，回味无穷。　　　　余盈樽吃完以后，打开PS调了色调，导出图片。发了条朋友圈，文字，“我要吹爆Serene”。　　　　萧默刷到以后一眼就认出了巧克力熔岩蛋糕出自辞甜饼之手。　　　　辞甜饼习惯在表面筛糖粉的时候，筛两层，第二层在正中间筛出一个小小的心形，像是标志一样。　　　　她喜欢每一步都按照客人口味调整剂量，余盈樽的口味嗜甜，她就多在表层筛了一点糖粉，这个心形的存在感微乎其微，但萧默看过上百次辞甜饼的教程，凭图片就敢断定是她做的。　　　　萧默敲过去：嫂子，那家吃甜品呢？　　　　余盈樽：Serene，超好吃，不过是主厨的隐藏菜单。　　　　萧默：嫂子给我来个地址，这顿我请了。　　　　余盈樽并不觉得萧默是喜好甜食的人，连回了三个：？？？　　　　萧默：我想泡的人是她们家主厨。　　　　向甜品势力低头，余盈樽把刚刚合起来装进包里的笔记本又重新掏出来打开，给江月打了个电话，交代自己晚点到公司，发了个定位给萧默，附了一句我在三楼。　　　　看了一眼时间，害怕主厨下班。　　　　余盈樽又按铃，召唤服务员过来，把自主点单的份额也换成了主厨随意，只不过规定要杯喝的，外带。　　　　萧默收到定位的第一件事就把工作交代完毕，驱车跟导航直接找到了Serene。　　　　第一次进甜品店的萧默着实是被装潢震惊了，每上一层风格都变换，到了第三层看见余盈樽举着一杯喝的再冲自己招手。　　　　“嫂子下午好啊。”萧默点头问好加上致谢，“这顿我请。”　　　　余盈樽吸了一口抹茶鸡尾酒，“没事，这边隐藏菜单可以自选一道，你想见主厨是吧？”　　　　“嫂子有什么高见？”萧默请教道。　　　　“一会你自选菜品，选蛋白糖，问你口味的时候，你说你自己不吃糖。”余盈樽坏笑着拍了拍萧默的肩膀，“想追妹子就别怕被人打，打是亲，骂是爱，就帮你到这里了。”　　　　语落余盈樽伸手指了一下桌上的服务器，“按铃有服务员，记好了，蛋白糖，不加糖一点都不要。”　　　　萧默做了一个ok的手势，“了解。”　　　　“账我结过了，不过我由衷的希望你能泡到，这样我就能每天都吃到好吃的甜品了。”余盈樽语气突然凝重起来，“你肩负着嫂子未来几十年的甜食，担子不轻，加把劲，组织相信你，有事给我发微信，提供撩妹帮助。”　　　　余盈樽走后，萧默落座按响了服务铃，半分钟后服务员就拿着菜谱出现了。　　　　**** 　　　　“先生您好，今天我们主厨在。您可以选择普通的菜谱，也可以选择主厨的隐秘菜单。”服务员细心的指点着菜单，为萧默介绍着。　　　　萧默礼貌性的扫了两眼菜单，“主厨的隐秘菜单就好，可以指定一道甜品是吗？”　　　　“对的，指定甜品的话，您可以在我店的菜单里选，也可以按您的口味为您独家制作。”服务员毕恭毕敬的说。　　　　“那指定甜品要蛋白糖。”　　　　“先生，是这样的，你不管点什么，主厨的定价就是一道350人民币。”服务员好心提示道。　　　　“就蛋白糖，我喜欢。”　　　　服务员拿着小本本，在小本本上手写下蛋白糖三个字，然后循例问，“请问先生有什么忌口？跟甜度需求呢？主厨会尽全力满足您的口味。”　　　　“隐藏菜单没要求，蛋白糖不加糖。”萧默按照余盈樽教的答复服务员。　　　　服务员抬起头，眼神震惊，“先生，蛋白糖好像必须得加糖，甜度帮您降低可以吗？”　　　　萧默摇头，扬起好看的脸，冲服务员微笑，“不是会满足顾客口味吗？我这人就喜欢蛋白糖不加糖。”　　　　“那我回去请示一下我们主厨，然后给您答复好吗？”服务员面露难色，商量道。　　　　萧默颔首表示同意，语气柔和，“我不着急，你慢慢问。”　　　　萧默不着急，反正他旷工，有大把时间陪着辞甜饼耗。可服务员很急，厨房在四楼，服务员上楼梯的时候一步跨两层。　　　　应谨言正在开放式大厨房里画新的甜品设计图，抬头望见自家服务生气喘吁吁，站起来给她倒了杯温水，“怎么了？”　　　　“客人催单？还是有人砸场？”　　　　服务生没回话，摇了摇头，仰头喝光了杯里的水，才开口，“老板，有人点了你的隐藏菜单。”　　　　“嗯？所以你慌什么？”应谨言不解，正在打发蛋白的另一个厨师莫然也凑过来听。　　　　“客人指定的甜品是蛋白糖。”　　　　“……你跟客人说了，主厨不管做什么甜品，一份的定价都是350吗？”莫然问。　　　　“我说了，客人说就要蛋白糖。”服务生连连解释。　　　　莫然上下打量了一下服务生，好像有点理解她的样子了，“你是第一次见到这么人傻钱多的主，吓成这样子的？”　　　　蛋白糖是一种很简单的甜品，或者根本称不上甜品，配料只有寥寥五种，蛋清，玉米淀粉，细砂糖，糖粉，多余一样柠檬汁可有可无，多用于去除蛋清的腥味。　　　　很多时候蛋白糖的存在都是因为蛋黄用了，蛋清被留下来，无处可用，为了不浪费易储存才制成。　　　　那边应谨言已经开始准备材料，服务员赶紧摆了摆手，“老板您先别备料了，客人说蛋白糖不要加糖。”　　　　话音未落，莫然的嘴角开始抽搐，应谨言手里的不锈钢打蛋器掉在地上，发出响声。　　　　“你就直接说，有人来砸场就完了。”应谨言弯腰捡起掉在地上的打蛋器，“你没跟客人说，蛋白糖去不了糖？”　　　　“我说了，可是客人说难道不应该全力满足顾客要求吗？”　　　　莫然摘了手套，摔在案板上，语气愤然，“我看出来了，就是来砸场的，我去会会他。”　　　　“别了，我去吧，点的我做不是吗。”应谨言发声劝阻莫然。　　　　服务生引着自家老板应谨言到三楼，抬手指了一下萧默的座位，　　　　应谨言走近，先入目的是一只熟悉的手，手指有节奏的轻叩着木质桌面，她倒吸一口凉气，目光上移。　　　　瞥见萧默俊朗的侧颜，萧默正在专注的看手机，屏幕上好像是股市，远看有密密麻麻的红绿数字交错。　　　　“先生，我们主厨亲自跟您沟通一下。”　　　　萧默闻音望去，应谨言转身正想上楼跑路，让自家服务生卖了个正着。　　　　“主厨大人，我在这呢。”萧默开口，三楼就只有萧默一个客人，低沉的嗓音伴生轻音乐响起。　　　　应谨言戴着口罩，暗自默念了几句，“认不出我，认不出我，认不出我。”才转过头回望萧默。　　　　“我跟你们主厨聊聊，有事情按铃喊你。”萧默抿唇启口对服务生交代。　　　　“好嘞，有事您按铃。”服务生松了一口气，愉快的答道，转身离开，直接忽略了自家老板求助的眼神。