苏含玉回过神来,面色霎时红了,“没有,你塞得挺好的,我刚刚在发呆。”
“这样。”谢尧当然知道她在发呆,只是不知道这丫头为什么一个劲盯着他手看,他的手有什么问题吗?
他自己打量了一下,视线凝固在老茧上,心里升腾起一个念头,该不会这丫头猜到他是干什么的了吧。
若真是如此,感知还挺敏锐的。他眸色深了深。
灌好的腊肠要一节节绑起来,以便将肉挤紧,为了避免把肠衣撑破,挤肉的时候还得用针在肠衣上扎小孔,方便空气排出来。
半天之后,腊肠大功告成,苏含玉把它们挂到通风的廊道里,这才开始做午饭。
猪下水被她送了一部分到吴婶家,留下来的只有猪头骨、猪大肠和切肉做腊肠时割出来的猪皮。
猪头骨在她刚把肉腌上的时候就下锅煮了,因猪头骨通常卖得比其他骨头便宜,很多人便以为它的营养价值最低,实质上是一样的。只是猪头骨不好处理,需要费点功夫。
把猪头骨洗干净之后,加清水煮熟,然后再洗干净,重新放到清水煮开,直到第三遍,才加姜片等调料熬煮,这样反复煮几遍的猪头肉,才会不带一丝腥味,入口全是肉香。
熬好的猪头骨配上一碟辣椒和酱油加热做成的佐料,称得上无上美味。
猪头骨上桌的时候,谢尧看着奶白的汤和那排狰狞的猪牙,微微讶异,他从来没有吃过猪头骨,毕竟这东西价格低贱不说,也没有什么肉,感觉特别脏,但这丫头把猪肺猪腰都送了出去,独独留下猪头骨,想必是有原因的。
见苏泽浩和苏含香两个小家伙捧着骨头啃得津津有味,他硬着头皮喝了一口汤,汤汁味道浓郁,清香扑鼻,随即夹了一块肉蘸酱送入口,鲜香爽滑,竟然格外好吃。
“精华在骨髓。”苏含玉笑道,要咬烂敲碎骨头才能吮吸到里头美味的骨髓,可以说,吃猪头骨的乐趣就在于“敲骨食髓”了,别看一副猪头骨挺多,她一个人能吃三副!
这等彪悍的吃法深得谢尧喜欢,他碗里的骨头和肉是最多的,没一会就被他啃完了,恨不得再来十碗。
这话他虽然没说出来,苏含玉从他眼神里也看出来了,笑道:“大肠和猪皮也挺好吃的。”
大肠还没出锅的时候,谢尧就闻到香味了,只是刚才被猪头骨吸引了全部注意力,才一时忽略了这道菜,大肠是用青椒、花椒、蒜、姜片、大葱和酱油爆炒的,脆香爽口,让人欲罢不能。
谢尧连着吃了好几碗饭,饭后才想到,这么吃下去,腿又没法动,恐怕要不了两个月,他身上就要多一圈赘肉了。
不免有些发愁。
谢一傍晚回来见着他,看到的便是他一脸愁苦的模样。
“爷,出了什么事吗?”谢一问道,印象里,自家主子很少露出这种表情啊,莫非是有坏消息传来?
谢尧叹了口气,“那丫头做饭太好吃了,吃多了长胖怎么办……”
谢一:“……”
他想揍人!
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