四月转瞬即逝，前些天腌下的豆腐已经可以吃了，顾笙笙捞了些出来尝了尝，味道不错，霉豆也已经晒得差不多，可以着手做豆瓣酱了。
做豆瓣酱最重要的配料就是大量的辣椒，顾家菜园子里的辣椒是远远不够的，好在村里有几户人家是专门种菜的，去买些辣椒也不难，昨日里就去买回来了。
几十斤辣椒全部要剁成碎末不是件容易的事情，花了顾笙笙不少心思，手切辣椒费事就不说了，随便切几个能让手就像被火灼烧似的，几天都不会好，更别说是那么多辣椒了，这个时代没有手套也没有绞肉机，顾笙笙可没胆量徒手切。
没有绞肉机，那就想办法做一个，顾笙笙绞尽脑汁最后还是拿炭笔画了个简单的手摇绞肉机的图纸，前世自己在学校学的是平面设计，虽然天赋不行，大四还没念完就生病去世，然后穿越到这里了，但是基本的图纸也难不倒她。
顾笙笙拿着图纸带着霜霜就出门朝宋大叔家去了。宋大叔是宋爷爷的大儿子，也不知宋爷爷是不是懒得取名，三个儿子的名字都特别随意，分别是宋大郎、宋二郎、宋三郎。
宋大叔从小跟着父亲做木匠，长大了就子承父业，做了木匠；宋二叔读过书，识得几个字，就在镇上一家粮铺做掌柜；宋三叔在家照顾田地，平时打打猎。虽然分了家，但兄弟几人和和睦睦，各自的生活倒也过得不错。
顾笙笙到宋家的时候，宋大叔正在做个梳妆柜，他前些年娶了张氏生下宋光和宋明两个儿子，大儿子宋光二十岁，已经娶了妻，二儿子宋明刚满十六，刚说了亲，日子定在了九月，如今儿子快成亲了，自然得为儿子做些家具放在新房，也是告诉女方家，他们家是看重这门亲事的。
宋大叔听见顾笙笙的来意，犯难了，能绞碎辣椒的工具他还真没做过，想着自己父亲做了那么多年的木匠，应该会做，进屋问了自家老爹，也说没做过，好在顾笙笙早有准备，拿出图纸给宋大叔看。
倒是宋爷爷看见图纸，眼睛一亮，“这图纸画得好啊，笙笙你是从哪里得来的？”
“我自己在家闲的无聊瞎想的，还有很多不足之处呢，还需要爷爷和大叔帮忙改进一下。”
顾笙笙也不知该怎么解释自己为什么会画图，磕磕绊绊地换了话题，把前世见过的手摇绞肉机的样子描述给宋爷爷和宋大叔听，宋家两父子听着顾笙笙说的，也觉得可行，又讨论了好久，一步步改进，最后才做出一个简易版的绞肉机。虽然比不上顾笙笙前世用过的那些，但毕竟也能用了。
临付钱了，宋大叔却死活不收钱，顾笙笙也不扭捏，大方地道谢，才带着霜霜回家，村里对他们兄妹好的人，她心里都记得，以后总有机会报答的，不急在这一时。
所有辣椒弄完居然花了他快两个时辰，看来这个机器还有不少地方需要改进。
配料都准备好了，豆瓣酱就可以制作了。
豆瓣酱的制作过程中不能沾水，沾了水味道就不好吃。顾笙笙把辣椒和霉豆加上调料搅拌均匀，才倒入白酒浇过的陶罐中密封保存。
豆瓣酱腌下去七八天左右就能打开食用，看着做好的八坛豆瓣酱，顾笙笙没来由地感到自豪。
原本这两日就想去卖豆腐的，可顾笙笙纠结了好久又改变主意了，腌豆腐毕竟只是家常咸菜，注定登不上大雅之堂，若是她现在拿着腌豆腐去佳味轩谈生意，必定谈不成什么好价钱，但豆瓣酱不一样，这个时代没有豆瓣酱，这横空出现的豆瓣酱必定是骇人听闻的，说不定能开创出新的菜系。
本章未完 点击下一页继续阅读