到底是个魔族人,怎么吃也不见她胖,反而像个无底洞一样不管怎么都填不满。
无奈的打开冰箱,没什么食材,只剩下一些鸡蛋了。
袁牧野把这两样东西拿了出来,一筹莫展之际,手机里适时的传来了一个声音:“如云朵一般柔软的触感,让你尝到的每一口都有云朵般的轻柔,满足你的味蕾,做法简单,入口即化,梦幻的甜点舒芙蕾!……”
就是这个了!
袁牧野勾起唇角,准备出低筋面粉40克,四个鸡蛋蛋清蛋黄分离,黄油10克,牛奶60克,细砂糖30克,柠檬汁少许,首先在牛奶中加入蛋黄液,用打蛋机打发均匀,过筛入低筋面粉直至无颗粒状,黄油隔水融化,倒入面糊中搅拌均匀,接下来打发蛋白,在蛋白液中加入5滴左右的柠檬汁,加入柠檬汁是酸化蛋白的酸碱度,同时也是为了稳定泡沫,也可以用白醋代替,用打蛋器打发直至鱼眼泡状态,加入1/3的细砂糖,细砂糖能帮助蛋白打入空气,并能在短时间内融化,再用打蛋器高速打发蛋白,打至体积膨大,变得很浓稠,继续加入1/3细砂糖继续打发,打到表面有纹路,再加入细砂糖,蛋白霜是蛋白和细砂糖制作出来的,状态好的蛋白霜,把空气打进去,蛋白里面形成气泡,加入细砂糖之后它就会产生粘性,打出的气泡不容易破裂,但如果一次性加入细砂糖太多会抑制蛋白霜的发泡,加的太少又会使得气泡过多,所以最好的办法就是分三次加入打发,接着把打蛋器转高速打发直到蛋白发至呈倒三角形态,用刮刀将打发好的蛋白和蛋黄黄油液放到一起,用刮刀从下往上的切拌手法迅速拌匀,把搅拌好的糊倒入烤碗中,八分满,烤箱提前预热,185度,20分钟,烤好之后筛些糖粉在表面,趁热食用即可。
忙完了这些,香喷喷的舒芙蕾松饼就出炉了,还不等袁牧野从厨房端出来,闻到舒芙蕾香甜气味的莎玛丝莉就已经两眼放光的等在厨房的门口了。
“这是什么?看起来很让本公主有食欲呀!”莎玛丝莉眼睛一刻都没有离开过舒芙蕾松饼,如果不是为了维持形象,恐怕她早就一个猛虎扑食把食物抢过来了。
“这是我新学的甜点,叫做舒芙蕾松饼,也叫蛋奶酥,请公主笑纳”随后袁牧野把松饼放在了桌子上,莎玛丝莉规规矩矩的坐在餐桌边上,等着袁牧野把勺子递给她。
小心翼翼的在舒芙蕾的边缘上轻轻挖了一下,松软!弹!简直就像云朵一般!
放到嘴里,一股甜腻的香味瞬间蔓延开来,滑滑的糕点马上顺着喉咙滑了下去,让莎玛丝莉不由得有些飘飘然了。
“好吃吗?”见莎玛丝莉半天没有说话,袁牧野也有些紧张了,期待的看着莎玛丝莉的表情,发现后者并没有表现出半分的不悦,这才稍稍的松了一口气。
虽然是他第一次做的糕点,不过看起来还是大获好评的,自己还是很有这方面天分的嘛!
袁牧野想到这里,得意的擦了擦鼻子。
很快,小小的舒芙蕾松饼就被莎玛丝莉一扫而空,她砸了砸嘴巴,似乎还在回味之中:“真不错呢!袁牧野,我决定了,等到我成为魔界女王的那一天,你就是我的御用大厨了!这几天你的体力回复就交给鸠虎吧!”
鸠虎听见了,发出一声像猫叫般的呻吟,似乎想要表达自己的不满,但他和冷安可不是一类的人,签订了契约,就一定会对主人忠诚不二。
不过,让他堂堂魔界魔兽照顾一个区区人类,未免也太大材小用了吧!
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