集市上，胡屠户正热火朝天地分割着肉。今日的生意比昨日强上不少，看这进度日落前铁定能卖完。
胡屠户笑得牙不见眼，看见唐云云便笑着问：“云云，今日又割肉啊？”
唐云云点点头，“来一斤五花肉，再来两根棒骨。”又指着被扔在角落的猪肚猪肠之类的问：“胡大哥，我今日在山上捡了只小猫，想买些下水回去给猫煮猫饭。”
胡屠户瞥了眼被堆在角落、腥味难掩的猪下水，“这些都要吗？只剩些臭不可闻的部位了。”
君子不食溷豚，这时候猪肉是穷民的肉食，猪下水吃的人便更少之又少。
即使如同猪心猪肝之类的会被更穷的人买回去，当肉来吃打打牙祭，但猪肠猪肚这类无法处理的部位，除了养狗的人家会买回去做狗食外，实在是没人会要的。
这副猪下水还没买完，除了猪肚猪肠还剩一副猪肺。
“就剩这么点了，骨头和下水算你十文钱，可以吧。”
唐云云爽快地付了钱，“胡大哥你等一下，我去买块豆腐再来拿。”
又买了三文钱的豆腐，等唐云云回家时，便拎了一块豆腐并一副猪下水。
大抵是因为下水的腥味太重，唐云云刚把下水放进一个大木盆里准备清洗，唐小弟就被引了过来。
捏着鼻子的唐小弟瓮声瓮气地问：“姐姐，你买这些做什么，家里又没有狗。”想了想又道，“是给姐姐带回来的猫吃吗？”
“不是给猫吃的。”要知道，在她的时空里，猪下水可是不可替代的美味，“姐姐自有处理这些的办法，你就等着吃吧。”
唐小弟很想相信自己的姐姐，但即使站的这么远，猪下水那难以忍受的特殊味道还是扑面而来，“姐姐，你真的确定这东西能给人吃吗？”
“小弟啊，姐姐做饭什么时候让你失望过？”
唐小弟怀疑地看着木盆里不可名状的一团东西，在心里不断地告诉自己姐姐的厨艺天上有地下无，说不定真的能化腐朽为神奇，这才半信半疑地走了。
无关人员一走，唐云云终于松了口气，将海盐和面粉拿出来备用。
下水的处理工序繁复且需要耐心，还好唐云云从前因为喜欢吃经常自己收拾，经验颇丰，半个时辰便处理好了一大盆。
她想出来的赚钱点子很简单——冷锅串串。
方便美味，可以运用各种便宜的边角料制作，而且秘方辣椒就掌握在自己手中，根本没有泄露的可能。
最重要的是，即使是去集市上摆摊，因为是串串的缘故，也不需要为食客准备餐具，增加清洗的负担。
将辣椒先在煎锅上焙干，再碾碎成辣椒粉，混合海盐、孜然等调味料，淋上热油做成辣椒酱。
切好的豆腐用荤油煎至两面金黄，土豆、猪肺切片，大小肠切段。
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