刘岚把相继炒好的白菜、酱爆鸡肉端到领导所在的套房。
“各位领导，快尝尝，这可是我们轧钢厂的一绝厨师所做。”
杨厂长一脸笑意。
闻言，各位领导面面相觑，随后便拿起筷子尝了起来。
“嗯，这白菜不错，还有这酱爆鸡肉，一咬下去酱汁便爆在嘴里。”
大领导笑着评鉴道。
大领导是部级领导干部，这次来轧钢厂是来选取钢材来的。
一听这话，杨厂长笑得合不拢嘴。
这下合作是有得谈了。
杨厂长快速询问，“不知道大领导您喜欢吃什么，我叫人给您做。”
“我啊，想尝尝京都薰猪蹄，也就许多年没吃了，很是怀念啊！”
大领导的笑容如同春风拂面。
“好好好，刘岚你去告诉柱子，让她做京都薰猪蹄！”
杨厂长连忙叮嘱。
闻言，刘岚点头。
回到厨房，告知何雨柱。
“刘姐，这儿有没有猪蹄？”
“有的，有的，我这就去给你拿。”
刘岚说完，转身去拿。
片刻，刘岚把拿回来的猪蹄洗干净。
“接下来，就看我的吧。”
说完，何雨柱把猪蹄切成块状。
放入锅中加入适量水和料酒，焯水煮开去腥，捞出后用清水冲净沥干，放于碗中，静止一旁。
接下来，起锅烧油，把猪蹄块皮面朝下放入锅中，煎至两面金黄色，捞出控油。
“刘姐，帮我把另外一个砂锅拿过来。”
“好。”
何雨柱把另外个砂锅放入其中一个灶台，倒入适量食用油，加入葱段、姜片，翻炒至炒香。
加入适量生抽、老抽和冰糖，炒匀溶化。
把煎好的猪蹄块放入锅中，翻炒均匀，使每块猪蹄都均匀沾满调料。
倒入适量炒好的高汤，加盖煮开。
接着，何雨柱在第三口砂锅前，起锅烧油。
刘岚不明所以，不过并未多问。
油烧开，何雨柱放入之前切好的牛肉，开始颠勺。
接着加入芹菜继续翻炒。
而后放入葱、姜、蒜少许加盐。
转盘后，何雨柱把菜递到刘岚跟前，“先把这道芹菜炒牛肉端过去，告诉他们京都薰猪蹄还要半个小时。”
听言，刘岚点头，转身来到领导吃饭的屋子。
“柱子说，京都薰猪蹄还得等一会儿，让各位领导先尝尝这道菜。”
说完，把芹菜炒牛肉放在桌。
“好好好，不打紧，慢慢走就是。”
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