每一次咀嚼必有回响。
令人念念不忘。
但如果说，榨菜肉丝是下饭的神器，那么肉末粉条就是神中神。
这道菜本身也叫蚂蚁上树，苏果要追溯起来，可以追溯到元代剧作家笔下的角色窦娥。
极简的做法，无比下饭。
细嫩的肉末包裹着每一根粉条，使之油亮而有弹性，这道菜完全不需要华丽的摆盘，也不需要复杂的调味，可以当作面一般大口暴风吸入，也可以混合在米饭上，让粉条与肉末上的汤汁混合着米饭一起下肚。
“弟娃儿，你手艺果然不错，要不然以后就跟着我干厨师算咯，咱们两个一定能把双喜饭店做大做强，再创辉煌！”
陈琛笑着说道。
今天的两道菜比上次的更家常，但味道也更好。
“那不行，我还是有我自己的工作。”
江云自然不愿意放弃警察的工作。
吃饭的时候，陈琛又说了店里从明天开始会多四道素菜。
不过这些素菜做起来倒是都不怎么麻烦。
现在开店久了，他也掌握到了一些规律，知道如何在做菜的时候节省时间。
有些菜做起来需要过程，可以利用这间隙去做其他的。
还有一些菜做的时候可以同时做很多份。
像是焯水、过油、准备味汁之类的工作都可以提前来做好，客人点了菜直接用来做菜就行。
反正目前陈琛最常用的两个灶，一个天灶，一个地灶，天灶主要就是炒菜，地灶则是带汤的菜，比如毛血旺。
两种锅不能混用。
只是，其他的菜他们都没什么意见。
当他们听到陈琛将会把凉拌折耳根拿出来的时候......
“啥子？折耳根？这个有人吃？”
陈琛没想到店里的人都不喜欢吃这个，于是笑着问道：“你们都是重庆人，咋都不吃折耳根？这么好吃的东西你们不吃？”
“哪里好吃？就像是吃了一口湿泥，然后仔细抿，就那种感觉。”叶慕青说道。
江云也点了点头：“如果跟我说不吃就要饿死，我可能会吃，但正常情况下我也吃不了，小时候我吃过一次，就吃了一点点，然后干呕了好久。”
甚至平常完全不挑事的孔有明也十分赞同二人的说法：“又苦又腥，不管是凉拌还是炒菜我都不爱吃，我爸妈倒是喜欢，有一次包进包子里，结果我那天中午饭都没有吃。”
“唉，那只能我一个人享受这种美味了。”陈琛叹着气说道。
不过现在折耳根卖的也很便宜，一毛钱就能买很多，到时候陈琛就打算一毛一份的卖。
每天弄一大盆。
客人要点就来一盘，吃不了留着还能自己吃。
而且，陈琛不光觉得折耳根好吃，当初去BJ旅游，发现豆汁也没有想象中的那么难喝，微酸微臭，但很上头，属于喝的时候能接受，过后喝不到了还有点想的那种。
还有烧烤里的毛蛋、皮蛋同样很好吃。
在绍兴的时候，陈琛还去一家店里吃过臭豆腐，那味道就像是夏天的北方旱厕，甚至弥漫的空气都有点辣眼睛。
可臭豆腐的味道却意外的很不错。
在山西太原旅游时，陈琛还吃过那边的头脑，加上黄酒加上醋，吃的不亦乐乎。
看的当时陈琛的爷爷都惊了。
这玩意他都吃不下去，没想到大孙子却能吃的这么香。
陈澹老同志直呼陈琛简直就是饭桶转世，什么都能吃。
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